Prosciutto di Parma DOP 30 mesi – rzemiosło czasu i smaku
 
Prosciutto di Parma DOP 30 mesi od Umberto Boschi to szynka dojrzewająca według surowych zasad apelacji DOP oraz rodzinnej tradycji sięgającej 1922 roku. Wytwarzana wyłącznie z włoskich świń i soli morskiej, bez dodatku konserwantów, azotanów ani sztucznych składników. Do produkcji wybierane są największe, najbardziej mięsiste udźce, które dojrzewają przez minimum 30 miesięcy w Langhirano — sercu regionu Parma, gdzie mikroklimat sprzyja powolnemu, naturalnemu dojrzewaniu mięsa.
 
W efekcie powstaje szynka o wyjątkowej głębi smaku i elegancji, która stanowi esencję włoskiego kunsztu rzemieślniczego.
 
Profil smakowy
Cechuje ją złożony, zrównoważony smak: delikatna słodycz przeplata się z umami i subtelną słonością. Wyczuwalne są nuty orzechów, suszonych owoców i dojrzałego mięsa. Miękka, aksamitna tekstura i tłuszcz o kremowej konsystencji sprawiają, że każdy plaster dosłownie rozpływa się w ustach.
 
Podanie i parowanie
Najlepiej smakuje krojona ręcznie, w cienkie plastry, serwowana w temperaturze pokojowej. Idealna w towarzystwie pieczywa na zakwasie, dojrzałego Parmigiano Reggiano, fig, melonów i oliwy z pierwszego tłoczenia.
 
Rekomendowane wina:
Musujące: Franciacorta Brut, Trento DOC
Białe: Malvasia dei Colli di Parma, Verdicchio Classico Superiore
Lekkie czerwone: Lambrusco secco, Pinot Nero
 
Informacje żywieniowe
Bez laktozy
Bez glutenu
Bez konserwantów i dodatków chemicznych
Naturalnie dojrzewająca, certyfikowana DOP