Wino czerwone wytrawne
 
Kraj pochodzenia: Włochy Region: Veneto 
Szczepy: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta.
 
Winogrona Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta użyte do produkcji tego wina pochodzą z najwyższych części winnicy. Dzięki wyjątkowej ekspozycji oraz naturalnej wentylacji zapewnione są doskonałe warunki dla dojrzewania winogron. Zgodnie ze starą tradycją winogrona pozostają w drewnianych koszach (w tym wypadku w małej chatce na wysokości 350 m n.p.m. gdzie panują idealne warunki dla naturalnego podsuszenia)- tzw. appassimento. Dla uzyskania najlepszej ekspresji i złożoności, proces suszenia wydłużony jest do stycznia. Przeprowadzona zostaje fermentacja, która ze względu na niską temperaturę i wysoką zawartość cukru trwa 15-20 dni. Po kilkudniowej maceracji wino przelewa się do nowych małych dębowych beczek typu barrique na 12 miesięcy. Następnie leżakuje w dużej beczce aż do butelkowania.
 
Barwa: głębokiej i intensywnej, skoncentrowanej czerwieni. 
Bukiet: wielce złożony i elegancki, rozwijający się, medytacyjny. 
O charakterystycznych dla techniki produkcji winogron przyprawowych, wiśniowych i pieprznych nutach. 
Smak: w smaku porywające, o pełnej koncentracji, wysokim alkoholu, złożonej strukturze i taninach dającym winu wyjątkowy potencjał leżakowania. 
Polecamy: do wykwintnych dań przyrządzonych z wołowiny, dziczyzny - steków, pieczeni, dzikiego ptactwa- kaczki, do sezonowanych serów twardych z mleka krowiego lub owczego, takich jak 30 miesięczny parmezan, 24 miesięczne grana padano, a także do deserów na bazie gorzkiej czekolady.
 
Podawać w temp.: 18-20°C. 
Alk. 17% vol.
Wino zawiera siarczyny.